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什么样的油酥饼好吃(油酥饼的做法)

admin2周前2

作为土生土长的北方人,面食是我的最爱,隔三差五就会做上一顿。饼类更是我遇到就走不动的主食。讲真,我最早学会的面食主食不是馒头花卷,而就是烙饼。经常听人说喜欢自己做饭的人,大多都是吃货。其他人我不知道,反正我是符合的。

普通的家常烙饼层多好吃,搭配任何炒菜炖肉都能让我吃撑;烧饼的芝麻香让人从嗅觉到味觉都是一种满足;有馅儿的油酥饼更酥更香,尤其是甜馅的,什么都不搭配,直接嚼就已经更美味了。还记得以前上学的学校附近有个专门卖烧饼的小店,每周我必去买几次油酥饼。买到刚出锅的油酥饼更是常事,外酥里软,结合豆沙馅香甜,好吃得不要不要的。

现在我经常在家自己做油酥饼,其实只需多一步,油酥就可以做好,烙出的油酥饼也是酥得掉渣儿呢。今天和您分享的这款油酥饼放的是红糖馅儿,味道也很好呦,做法简单,放凉了也好吃哦。您赶紧看看,有空可以做给家人哦。

所需食材:

面粉400克,水200克左右,红糖1碗,食用油适量

做法:

1.面粉加水和成稍软的面团,静置20分钟。

2.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。

3.红糖中加入两把面粉,混合均匀,这样可防止红糖遇热后露馅。

4.面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。

5.从面团的一端卷起。

6.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。

7.两侧收口对折朝下按扁。

8.取适量的红糖馅,包入面皮中,按扁。

9.平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。

 

谢谢观看!

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